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Atelier “Matière Première”: re-découverte du socle nécessaire de notre nourriture – L’art du séchage

18 septembre @ 11h00 13h00

Durant les séries d’ateliers “Matières Premières”, nous allons apprendre à connaitre et re-connaitre le socle nécessaire de notre nourriture à travers des gestes essentiels de conservation, stockage, conditionnement, cuisine, fabrication, créativité, jardinage urbain, recettes anciennes et novatrices.

Dans le cadre de chaque atelier, nous aurons l’honneur d’accueillir des intervenants passionnés et professionnels de tous horizons : producteurs locaux, herboristes, jardinier.e.s du sol vivant, mangeur.se.s de Molleke, cuisiniers et chercheur.se.s.

Atelier “Art du séchage”

Savoir sécher les matières premières pour réaliser mille recettes. Le séchage est le premier geste de résilience quand une abondance ou risque de gaspillage se présente. Après un nettoyage du jardin, une récolte généreuse, des invendus inattendus, une promo au marché… Notre formatrice vous apprendra comment sécher correctement, et les mille façons d’utiliser les denrées ainsi “sauvées” tout au long de l’année, sans efforts. Il ne s’agit pas que de cuisine. Les précieuses denrées une fois stabilisées forment la base des tisanes, des soins du corps et de nombreuses astuces domestiques.

Intervenante:

Tessa Poldevaart

L’objectif de nos ateliers?

Redécouvrir des techniques basées sur la simplicité et destinées à toutes les bourses/budgets!

Horaires

Molleke organise des ateliers sur l’alimentation tous les samedis de 11h-13h

 

Infos & tarifs

Ateliers tout public – enfants admis à l’atelier à condition qu’un adulte les aide à accomplir les gestes. Un coin enfant sera mis à disposition durant l’activité si l’enfant a envie de jouer seul.

Prix: 40€ -> Nous fonctionnons avec un système d’ateliers suspendus: chaque ticket acheté permet à des personnes en précarité d’assister à nos ateliers gratuitement!

Molleke – Environmental Conservation Organisation
FB/Insta: @Molleke.Brussels

Pour plus d’infos sur nos ateliers, rdv sur notre site

 

***

Workshop in het Frans maar we spreken perfect Nederlands en Engels – Iederen welkom!

In het kader van de workshopcyclus “Matière Première » (grondstoffen) nodigen wij u graag uit voor een workshop « de kunst van het drogen”.

Grondstoffen drogen om duizend recepten te maken. Drogen is het eerste gebaar van veerkracht wanneer zich een overvloed of een risico op voedingsresten voordoet. Na een tuinopruiming, een plotselinge oogst, onverwachte restjes, een promotie op de markt… Onze trainer zal u leren hoe u correct kunt drogen, en de duizend manieren om de aldus “bewaarwaardige” voedingsmiddelen het hele jaar door te gebruiken, zonder moeite. Het gaat niet alleen over koken. Eenmaal gestabiliseerd, vormen de waardevolle voedingsmiddelen de basis voor kruidenthee, lichaamsverzorging en de huishouding .

 

Détails

Date:
18 septembre
Heure :
11h00 – 13h00
Prix :
€40
Catégories d’évènement:
,
évènement Tags:
, , ,
Site :
molleke.com/

Organisateur

Molleke Asbl
Phone:
+32474836644
E-mail :
tessa@molleke.com
Rue de la Poudrière 64
Bruxelles, 1000 Belgium
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