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Du pain sur la planche !

De la farine et du blé pour repenser nos systèmes alimentaires

20 septembre / 18h00 19h00

Que ce soit pour notre tartine ou notre sandwich, en accompagnement ou en plat, nous achetons et nous mangeons du pain. Dans ce podcast nous avons voulu nous intéresser aux différentes étapes de fabrication du pain, et aux enjeux de ces différentes étapes  qui concernent la biodiversité, l’environnement mais aussi les aspects sociaux de notre système alimentaire. 

Pour en discuter, nous avons invité Plume, de la boulangerie militante et autogérée Le Pain Levé à Schaerbeek ainsi que Noémie Maughan et Amaury Beaugendre, deux chercheur.euse.s à l’Agroecology Lab de l’ULB.

Informations ici : https://www.ulb.be/fr/gestion-environnementale/au-grand-air#Transitionagro